用料
8 d/ x7 v% U0 r主料:卤牛肉600克
1 |( t6 l4 r, V9 D) N+ Q6 N调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克
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红扒牛肉的做法
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, _; a: X# W2 [/ h. ]1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖& @7 O2 B; m) S9 D4 ^: ^" j/ U
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2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出
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3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸% ^6 V5 V+ @7 B. g+ Q

/ q7 G1 f1 L6 M& M6 i8 ]  W% h% ~% x4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成
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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试