推荐理由：; T# @5 ~/ _7 L+ r4 Z. | 外层香脆，内层香软，醇滑口感，挑战你的味觉感受！~~~ 用 料： ! p5 ]' U/ R  x7 C* @1 G1 ^鹅肝| 4片 / @/ H' N/ e5 d. R$ v2 b! H玫瑰露酒 | 少许% R# ]0 p. a& J 味盐| 少许 5 m% u0 S6 p7 y胡椒粉| 少许 " `2 b5 F. E! p1 r2 ^+ L苹果| 3-4片 : i, t% z6 h! i

鹅肝切成约3CM左右，不要太厚，然后洒上少许玫瑰露酒、味盐、盐和胡椒粉，均匀抹好后，马上可以放到锅中去煎，基本上不用腌。 " l* H& N" j5 l4 A1 l7 a

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记得煎鹅肝的时候要用菜油，因为吃起上来比较清淡，不会掩盖鹅肝的香味；而且，只要象征式的洒上几滴油就可以了，因为鹅肝本身含油份比较多，再放太多油的话吃起上来会觉得很腻~~5 W) D% `% A0 B  l0 {. S4 ^% x  U" i

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鹅肝不用煎太久，两面煎的时间加起上来1分钟就可以了~~煎的火候要均匀

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煎好后，不需要汁料，直接可以上碟了！再配上水份较重的水果或蔬菜，以减低油腻感 # U1 ~  C9 @$ y) a  f% e/ l

連法式料理都有教學啊,大大你太專業了!
! Y4 j  b5 F5 W% T, t不過好像很少人回覆,是不是大家比較喜歡中式料理啊!" f2 }3 e( T, \% ~2 D" n- }9 B0 Y
我來幫你推一個!:s_12: ) j+ t: a, V4 ?; l5 F4 y( l

4 _% l" Q% A* ^0 l0 u1 C6 b感謝大大分享喔~~

简单，真的是很简单。给一个:s_12: 9 m/ I9 G- v( e
由于现在的菜卖得太贵了，做中餐成本太高哇，看来大家都准备改吃西餐了呀。

看着好像也不是很难 ，晚上自己动手试试 ，感谢分享

外國人只有法國人懂得吃鵝肝,其他內臟是沒有老外會吃的,只有中國人才是食家.不過法國人對鵝肝的制作是非常講究的,可惜都不及中國人吃內臟的方法多樣化,在深井吃到的炭燒鵝肝,別有一番風味,其他如滷水鵝肝,炒鵝肝等都不下於法國人的吃法,法國最專長用紅酒帶出鵝肝的濃香及熟的程度做出鵝肝的鮮滑.