原料：
猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。

做法：
1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。

2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。

3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油

4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。

5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。

6、收汁后淋在肉条上即成。

这个菜太诱惑人了，自己就是做不好。没有口福

真心不错，看起来很好吃的样子。楼主可能是特级厨师吧，以后有关美食的做法要多发一些才好。

糖醋里脊是我喜欢的北方菜系的一种 南方根无此品种 做法和工料介绍方法齐了！

怎么看着味道好重啊！！

看上去很不错啊，有空试一下，只怕自己搞得变了味

收藏了 像这种硬菜不是我能够尝试的 因为我有自知之明 做出来肯定不好吃，不过里脊滑溜怎么吃都不错

小时候吃过。后来到外地去就再也没有吃过了。好怀念的味道。晚上有空回家去试试。

这个莱在饭店吃过，很不错，夏天吃更好。

这个里脊我做过，吃起来很腻，吃不了多少。