·配　　料: : w; H2 I5 E* C  M3 A( F  H9 f# y

" I3 I1 |( H- g/ a* P7 Y　　河虾茸300克，肥膘茸75克，火腿末35克。
0 R( [/ u7 T2 M0 i
  t( ]) E" w2 |8 N3 @　　辅料 黄酒20克，盐10克，番茄酱、糖各35克，湿生粉20克，精制油750克，上汤25克，葱花、姜汁各少许。
# P5 e# u' Y1 n4 d% G& m! U: w& x5 c6 N
　　·操　　作:
2 s) e" x, |% F4 ]4 i
( ]7 c3 D' x5 s& A# O+ T7 D　　1、河虾和肥膘茸加入姜汁、葱花、黄酒、盐、湿生粉拌上劲。  8 u5 L: I6 o9 h

/ p5 o8 r1 f# P6 m# `/ {. P4 o　　2、锅上火，放油烧至五成热，将虾茸挤成杨梅状的丸子，滚上火腿末入油锅炸熟，沥油。+ T4 I' [; z* i4 I+ e. }& T

0 c8 r% R9 o$ R* Q      3、锅上大火，留少许油，放入番茄酱、糖、汤，煸炒，下入杨梅虾丸，湿生粉勾芡，颠匀即可。
4 q$ X5 d& H, L  A, T9 @8 i$ h/ ^5 l; h$ h0 n
　　

似乎不错,图片少了点.& m. x5 p( L- z4 D& R2 z7 ?1 [
谢谢楼主分享.:s_13:

这属于什么菜系,还没这样吃过,我自己做来试试