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[主食] 广州炒饭汤[8P]

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广州炒饭汤[8P]

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烹制方法 
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4 _  s5 q+ o2 i材料:隔夜丝苗米饭(200克)、鸡蛋(1个)  
+ }& ]* a2 X7 f% U; ~; k配料:虾仁(5只)、午餐肉/叉烧(20克)、葱(一条): a, @  k  [) O4 ?
调料:料酒、盐、鸡粉(各适量)
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) F! c8 Y, [7 \1 米饭用少许油拌开;鸡蛋打散,放入盐少许。5 V4 a9 c" `* M/ {+ Z* i2 ~

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8 p9 ]4 ]9 T8 n. c, \: q: z' x$ r2 午餐肉/叉烧切丁、葱切葱花。" ]6 p% K( I4 Y8 \' g

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3 虾仁解冻后,用清水冲洗干净,撒些许盐腌一会儿令虾肉入味。# a5 ?& g1 V" `# X
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2 `, W( F$ n+ ]  r# ?5 h- G- |. t1 [, Y
4 锅入少许油,虾仁炒熟,放入杂菜炒香,喷酒放高汤15克,入味收干起锅。
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5 另起锅,将油温烧至五成热,放入鸡蛋炒散后,放入米饭快炒至粒粒分明。
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. m% u  B8 m* v; D' F6 鸡蛋散开,放入盐0.8克、鸡粉0.8克抛锅炒匀。. t. f5 g0 A. u1 }8 y( y

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1 T6 S( W! N; B) ]7 午餐肉丁、虾仁炒匀,撒入剩下的葱花炒香出锅。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2014-1-7 15:46

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楼主题目多打了个汤字吧,应该是《广东炒饭》,炒饭我还是喜欢放点酱油,那样更香。

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看起来就很想吃的感觉。也可以放点豌豆和玉米粒啊。看起来颜色应该比较鲜艳一点的

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不错啊~~~看着很有食欲呢~~楼主不错 哈哈 可惜我只会吃不会做,最主要是不喜欢,太懒了哈哈

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平时炒饭都是按接近扬州炒饭的做法,这种广州炒饭看着和扬州炒饭很相似。下次按这种做法试试,比较一下。

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这种方法很不错!以后试一才下,支持http://www.非法广告/?fromuid=132032网站

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学到新知识,谢谢楼主的分享,以后就可以这样去做了!~期待楼主能分享更好的!~

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很不错的做法,自己场在家里做,放点美极鲜酱油,味道更好。

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