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. ^3 ]- N. q8 e6 f( ^3 s难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
+ c2 g/ b! H! ^: E) b8 B' V7 ^) A主料
+ B0 O3 V9 W6 |1 Y& ]$ x羊肉200克 番茄一个
# R; H. Y3 k! N2 k* D) y g, e胡萝卜一根 洋葱一棵
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辅料
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- J9 E7 ~+ L. y6 g3 c红酒10ML 高汤50ML
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盐适量 罗勒适量
$ {/ \4 k w: A: M! k2 g耗油适量
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1. 羊肉能御风寒,又可补身体,温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。很适合给男人食用呦!
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* S( V2 S& h- e6 Z' _7 L2. 羊肉切块,冷水下锅,放葱段、姜片、大料大火烧开后捞出
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3. 油温5成放姜片、大料爆香
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- L m2 t3 L H' J6 S5 G& ~4. 倒入羊肉翻炒
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5. 洋葱切片同羊肉一起炒出香味
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9 e7 l, w, y" ?# q1 S3 C* S6. 然后放入番茄块和胡萝卜块
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7 I) D h3 L! E$ B& ^7. 倒入高汤炖20分钟
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8. 20分钟后倒入红酒、耗油、盐调味
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) f, [& m: t5 `/ I; f- _* p9. 抓一小撮干罗勒碎, 撒一层胡椒粉
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+ v' T: X5 T' p0 n1 C' `10. 最后放一些香菜提香便可盛出
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, U5 Z6 I. n4 P3 D8 T2 Z- j( i11. 馒头切片,裹一层蛋液煎至两面金黄搭配羊肉一同食用更加美味。
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12. 羊肉跟红酒真是绝佳搭配。红酒去了羊骚又增加了羊肉的鲜味。少许的罗勒更加提香。
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小贴士
% x1 t& _ x: @羊肉羊肉味甘、性温,虽说补肾壮阳,但是吃多了容易上火。