家常玉子豆腐
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这道菜遵循了家常豆腐的做法,主料用的是玉子豆腐,也就是鸡蛋豆腐,其实它并不含豆类成分,主要成份是鸡蛋,所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话,又嫩又香的滋味,一口一个!
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8 Z4 M# [. R5 M主料 ! R' G! I1 x/ O3 @0 Z! X3 W" e
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玉子豆腐1块 香菇几朵
, M+ W( C- _' A3 X木耳适量 青椒1个
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0 J4 f6 v7 S, F$ Z3 h辅料
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9 }+ {4 b \7 e; ^8 G( `5 i4 i生抽1勺 候柱酱1勺 盐1勺 糖适量 水淀粉少许 干淀粉少许 鸡蛋1个
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家常玉子豆腐的做法
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/ ]7 w3 a. O/ L9 a4 o3 m& P1. 把豆腐切成圆形的小块。
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{. `7 r' {' b8 U* O2. 青椒切小块。
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, q- H% p% c7 |4 J3. 木耳泡发。
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4. 香菇用热水泡发,水不要倒掉,有用。
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5. 把豆腐裹上干淀粉。
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6. 在鸡蛋液里打个滚。
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7. 平底锅里两面煎熟。
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O; C5 b* W* a8. 把泡发香菇的水加入生抽、候柱酱、盐,调味。
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9. 青椒下油锅炒。
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10. 加入泡发的香菇和木耳。
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11. 倒入准备好的调味料。
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2 o" x+ W2 B$ B. I& i12. 煮一会,加入水淀粉勾芡,起锅。
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8 }8 H# p6 b( _- M+ z, S13. 咬一口,真的很嫩!
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