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[热菜] 嫩嫩的家常玉子豆腐[14P]

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嫩嫩的家常玉子豆腐[14P]

家常玉子豆腐" w1 x, e5 K1 n% z$ _6 A3 Z* _
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这道菜遵循了家常豆腐的做法,主料用的是玉子豆腐,也就是鸡蛋豆腐,其实它并不含豆类成分,主要成份是鸡蛋,所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话,又嫩又香的滋味,一口一个!
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玉子豆腐1块  香菇几朵  
, M+ W( C- _' A3 X木耳适量  青椒1个  
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0 J4 f6 v7 S, F$ Z3 h辅料
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9 }+ {4 b  \7 e; ^8 G( `5 i4 i生抽1勺  候柱酱1勺  盐1勺  糖适量  水淀粉少许  干淀粉少许  鸡蛋1个   
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家常玉子豆腐的做法
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/ ]7 w3 a. O/ L9 a4 o3 m& P1. 把豆腐切成圆形的小块。
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  {. `7 r' {' b8 U* O2. 青椒切小块。8 N0 j6 z/ l- |
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, q- H% p% c7 |4 J3. 木耳泡发。
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4. 香菇用热水泡发,水不要倒掉,有用。
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5. 把豆腐裹上干淀粉。) O) Q7 ~9 I& O/ A1 o
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6. 在鸡蛋液里打个滚。
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7. 平底锅里两面煎熟。
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  O; C5 b* W* a8. 把泡发香菇的水加入生抽、候柱酱、盐,调味。7 v' j1 ~# o* R

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9. 青椒下油锅炒。
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10. 加入泡发的香菇和木耳。0 ?* H5 Q5 n/ m/ ?
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11. 倒入准备好的调味料。
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2 o" x+ W2 B$ B. I& i12. 煮一会,加入水淀粉勾芡,起锅。
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8 }8 H# p6 b( _- M+ z, S13. 咬一口,真的很嫩!
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本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 发帖辛苦啦! 2013-11-13 23:52

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色泽诱人,真是好菜,一看就想吃,就是量有点少,适合二人佐餐

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这个好,看着就很诱人,我及家人都是喜欢吃豆腐的,感谢楼主

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貌似是饭店里吃的那种日本豆腐,和一般豆腐的口感有些不一样

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这个看起来就很诱人,一定要试着做一个尝尝~

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着豆腐是不是转基因的阿?不过日本豆腐很嫩啊!

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回复 1楼 的帖子

不喜欢油炸过的豆腐! Y4 \' h& i) n' I
失去的不只是口感

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