推荐理由：1 P7 b4 l, U: W/ N3 [ 酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料：* q" i6 h+ H+ U  ]1 I 鲩鱼| 200克0 N. `# r( j6 z3 j! _2 a; E; \7 i 豆角、粟米粒 | 少许 7 _  Y: W1 Y, {5 t6 z( t. {糖醋、鸡汁| 适量 - q9 M, d  G& q+ z6 N鸡蛋液、吉士粉| 适量 * @& m- j) O4 `7 g( ?

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。 3 u' t! [, g) ?7 S, p! B4 w

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。" W1 e- g" C+ P" u, L

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状8 B, g/ M  `) e/ ], L

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。 2 ^$ K1 U0 M1 g* J) f

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。- x  B! _9 K, l- R9 z1 |; j

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。 * l6 l/ k7 B# Q; q0 V0 U

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。" \& c- }/ c/ T# s4 I& ~* G

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。  f" o+ j; B4 ]6 b; ~) Q

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！9 \5 C! @. t% Y7 v1 x0 p& R

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。