& F$ L6 P1 V- Q% a1 B
材料：
6 r! _3 h0 n6 h# o, I  ]! t) ?* j2 u4 B  T! w" h7 Z# C
　　猪瘦肉(2两)、粉丝(2两)、葱(1根)、姜(3片)- F6 W9 P2 J: g' z7 S

6 V! `; ~  ]# J2 B, `* T调料：　
) z' Q% z0 m; w4 N5 \! ~" H8 ^4 `: Y9 i# r% `. _: ?
　　油(6汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
7 h& R: z$ y: K2 ?3 C: E6 y8 M, \! ]; F' T
作法：1 |+ j9 G% G( k+ g7 ?9 D
1　猪肉洗净切片，剁成肉泥，添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。
. C$ p0 v: }% {/ Q2 _3 @2　粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软。葱去掉头尾，洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用。' i' y( }; @2 w5 Y2 P3 D$ J
3　烧热锅内5汤匙油，爆香葱段和姜片，倒入腌好的猪肉泥，加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。3 Y6 u3 j4 x& A1 ^6 N- N- Z3 i

% ?/ ]( n5 q9 I4　捞起泡好的粉丝，沥干水后倒入锅内，加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水，翻炒至粉丝上色。
. ?: `/ E  k% k' c( i3 J$ c: C) w
! H% p- T( j4 q5 Y$ B  k# u5 将生粉水倒入锅内，与粉丝肉末炒匀勾芡，便可装盘。

这就是蚂蚁上树吗?和我想象的不一样哦,看样子和东北菜肉末粉条差不多.长见识了,谢LZ

粉丝和肉末是偶的最爱。不过我觉得那个生粉还是不要的好。本来抄粉丝就容易粘锅。起码，偶自个儿就不用这个，味道也是蛮好的：）

蚂蚁上树( Z* d' a. S5 e$ Y# k
东北名菜 东北大小饭馆都有的一道菜( D6 i. V) o; @
量大 便宜 味足
5 k+ @4 M5 M' I来东北的朋友一定要吃呀

个人每次去馆子必点的一道菜！谢谢楼主的分享了！:s_13: