! L( J4 t. y$ S7 n; ?8 y' `
& X( \& C0 f9 A烹制方法　! B" L1 [3 B) o, V6 x

2 a5 N0 Z0 O! y) k+ V材料：瘦肉（300g）、猪骨（3块）、淮山片（15g）、枸杞（10g）、蜜枣（2颗）、姜（1小块）0 G/ Q  t+ Y+ z+ O9 }
调料：盐
9 C9 L7 r: G6 o. [
! ^4 g& v6 f  P1 J2 t  O, W& y
; B* }: m( v$ f. b" J6 J. ^' K+ L& h' g
1　煮酱汁前，提前将牛扒用盐、迷迭香、鼠尾草、蒜泥、橄榄油腌制（橄榄油要最后再放），大概腌制15分钟备用。. F' b5 d" Y' W5 O, C. g, D( ^

) }6 U/ W  Q. v, B! O
( ?& k' m8 B8 p! F: V1 Q  S0 {2 ?0 F  N) S
2　烧热平底锅，放入腌好的牛扒，煎至四成熟（切开时不会有血水流出）。
' O: f5 p, v% ?; f- F# L& R* t  J- M. O( _9 z; Y% N

9 `/ x$ W# b; q& a1 I) D2 ~! v$ R) a! |% y) D
3　将配菜中的南瓜酱取适量放在碟子中间，四周伴上适量的蘑菇和西兰花。
$ c9 P: I- G  ~: i7 Z! F9 a) Z- ~! \* x2 K/ w# u0 E$ X

& @2 K% w0 R: h% L4 o7 l- @5 n+ c# M6 m% i! R- {: z
4　将牛扒放在南瓜酱上，上面放些许红薯粒，最后放上些许红椒丝点缀。# J2 `" u1 d5 L2 L
* k% Q# Z4 k0 i7 ]) B+ I( H
: E0 i' o& A' m" ]- g% \" |

; S) R/ n5 \, i' n& q% K5　中火滚开后，转小火煲1个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时，出锅前加少许盐调味。

第一次看到西餐的制作方法，没想到这样简单，谢谢，回家做。

根本就不用这么麻烦，现在很多速冻的牛扒。还有黑椒和普通口味的。其实制作牛扒最主要的是淋在牛扒上的肉酱。画龙点睛就在于此。

没做过。学习一下，还是领略不到精神。特别是腌制这方面。

这个牛排看起来肉质就不错啊 纹理清晰 不过我喜欢吃没淋酱汁的 就用黑胡椒跟海盐 腌制下 吃得出牛肉原味

回家看看做得点样啦，谢谢

一定要有好牛肉。我们这里的澳洲牛肉200多元一斤

牛排，好东西，买一块牛肉自己做做试试看！

你把这东西给小BB吃么？这么小，四成熟OK么？？？？？

外国人的玩意，不知好不好吃！