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; S* S% P: L3 h, G, t. E! C% X* A( }原料：牛西冷（也可以用牛柳）200克，年糕150克、洋葱1/4个，小鸡蛋1个（约20克）、黑椒汁2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、生粉1大匙。  U# i; i* h# v" T% L/ G6 z

; Q- ~  P$ O7 {做法：1 x" Y) s2 o4 h+ t' J/ R2 C
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1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分；+ z. C9 r1 y' g. X4 m
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2、将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末；
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* t$ w& h1 M* G# h  F2 E3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，一个小鸡蛋拌匀；
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4、再加入生粉拌匀，冷藏半小时；! b, j' h" g2 {2 l- m9 ]

( f1 v$ b- o% |5、取出后加入1大匙植物油拌匀；
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6、年糕入沸水煮软；
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/ r: x$ ~9 [' V2 p) C0 L  o. }4 c7、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出；
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8、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕；# N; {" ]3 F6 V% P, t" L

+ h3 I' h+ v; b9、加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀；. l, x4 B" U( x! s# ]! _! K

0 g, B2 {( t' ~; R10、转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。% E& D! n1 r9 n' h0 C2 d
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看样子非常不错啊，但是我想知道这道菜是哪里的菜 什么菜系