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原料：牛肉50克、三色彩椒各20克、青豆20克、玉米20克、胡萝卜20克、葱姜蒜末少许' Y; T" A3 W* l4 L+ [2 R( p7 N
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做法：
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# S8 X4 f6 w! g! ?0 Y  F) J1、将牛肉切成小丁，将三色彩椒、青豆、玉米和胡萝卜切成小丁，葱姜蒜末少许；. ?( Z* q* ]3 a
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2、将黄色彩椒清洗干净，在1/3高度切下顶盖，挖去黄椒内籽；8 z; W, H4 e& B: t2 s

) I0 k1 ^4 g5 j' R6 ]: \3、炒锅烧热倒油，先下入葱姜蒜翻炒出香味，再下入牛肉丁滑炒至变色，盛起备用；
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4、炒锅再次烧热，下入青豆、玉米、胡萝卜丁翻炒均匀，略加1点水，煮1-2分钟左右，下入彩椒丁和牛肉丁，翻炒均匀，淋入适量酱油翻炒均匀；+ M9 H% R# Y, O* Q, j, B) C
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5、将炒好的牛肉蔬菜丁装入将黄色彩椒碗中，趁热食用即可。# Z" ?$ I0 I* Z$ o) M1 R

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* ~" N+ R' r9 E& u. _* ]! F小叮咛：, H% t6 c* E. R+ ?
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1、牛肉丁可提前浆制下，口感更嫩滑；
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1 j  \7 T) D8 Y7 \& c3 ]& {( _2 E2、彩椒口感清甜不难吃，VC丰富，适合生吃。
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牛肉丁当用生粉、生抽、料酒、五香粉等略作腌制更香更嫩4 s; N2 S% ^% e, l0 M1 O& L
彩椒当略过水，更水脆

创意不错 就是彩椒怎么吃 生吃吗 最好彩椒也过水一下