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  i7 J% Z4 @: i番茄鱼羊鲜% Z7 F( G& x! m, a, Q6 h

! o3 I4 \2 a- ^: C7 p原料：
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+ H4 r  T7 ]" k& Y鲫鱼2条、羊肉250克、番茄2个、香菜2根、小白菜2根。
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/ P! ^2 ~# r' F+ o8 z' o+ h调料：
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盐5克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、白胡椒粉少许、蒜头2瓣、生姜2片、淀粉适量、油10克。8 f! \/ f# @% l* E* v) N+ P2 K8 ^
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做法：- v8 B- q& L& |- }2 ^/ y6 C. Y
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1、准备好食材。1 |9 @+ q5 a. Q* [( l; g0 X3 t6 a5 w

$ Z3 R+ M2 o, [0 I, W: g8 c4 M( T2、羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀。
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3、再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用。" o% X) u' s2 [- o. M5 B

2 m7 {/ D  \4 p1 @. @4 F# Z4、鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用。4 |# p8 W8 M8 e2 p' k: E& E
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5、番茄切成大片、小白菜洗净沥干。
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* I' ]; k7 ^. B4 D) V6、香菜洗净，蒜头切成蒜片。
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9 Z! B* s9 n3 p9 o& s: B% y2 }+ V7、锅烧热，倒入油，下鲫鱼煎至两面金黄。# j, @2 V; M& E8 R
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8、倒入一大碗清水，大火烧开，继续煮成奶白色的鱼汤。
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9、加入腌制好的羊肉，用筷子迅速划散，保持大火煮滚。9 D  m6 S9 k- A

8 n4 S9 K+ y5 L' f- R' X10、最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，适当加入盐调味，稍滚即可。. X3 c) o& q5 g! j1 Z2 j) U
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戏戏叮咛：
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9 I3 ~9 B4 o& ]1、羊肉跟牛肉一样，都要顺着横纹切，口感才好。
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1 W1 n2 S9 ^# t7 Z2、腌制羊肉的时间可以适当长一些，料酒可以多放一些，让羊肉入味就可以减少一些羊肉的膻味。
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3、煎鱼一定要记得用小火，煎好一面再翻面。* l5 e% o& P, J5 i8 p/ \" [8 \
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4、羊肉不可煮太久，稍滚变色就可以了。3 f' h% S" D# ]* E
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5、不喜欢吃番茄的，可以不放番茄，多放些香菜，味道更好。5 ~: i3 J' H. e$ i( ~+ @4 D3 K

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原来是这个鱼羊鲜，呵呵楼主太有才了，试试做一个，十月放大假了

鱼 羊 鲜又到吃美味的鲜美羊肉的季节了.

喔，第一次看到这样做鲫鱼，不过鲫鱼最好用野生鲫鱼，如果不用油煎，直接清蒸，会更好的保留鲫鱼原本的鲜味，另外这个青菜如果可以稍微加工一下就好了，这个太大个了，试问真正在饭桌上，谁会去动那么一整个的青菜，不过图上完成后感觉还是会很鲜美，赞一个。

古书上说鱼羊一起是很鲜美的,今天做个试下估计这菜汤应该很好

这道菜我在杭州周记吃过，大概就几片鱼肉，几片羊肉吧
/ {, [/ T7 M2 K+ o配上金针菇、白菜等，的确十分鲜

杭州周记那个区，我也想去尝尝鲜，现在直流口水。

鱼和羊的搭配，堪称是非常的完美，激发出食材的很鲜的味道。

先煮羊排骨，再将油煎过的鱼放入，煮20分钟即可，调理脂肪生姜和大葱即可