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( D- q* p& I/ ~5 G) p- v* p! Z: n% ~+ \【原料】：' O! q: P/ \  r, h1 b- {& B; ^8 G

+ x, _$ z3 `; M7 R  G! p; U; e          鸡翅八个  板栗十六个
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. q" G( T0 P6 ?$ J: h    【配料】：
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1 ^* x, y: t  _0 z% F6 \          花椒  八角 姜  蒜
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    【调料】：
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% I8 s" `! H# ?1 ^) G( h4 k  L+ c          盐 老抽 生抽  番茄酱 冰糖 鸡精/ |- `6 c$ c* N9 [' |8 S: R' K0 t2 l

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1，原料图。
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   2，鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。- S' G& h8 L% N9 Q: T4 o2 C. p# Z

0 J: z- |- l, b   3，板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。
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6 [. p& Q) V6 q% k' Y5 {. U1 N   4，鸡翅放锅里煎两面微黄。" i' x' X8 t# I* K! C

* }2 D* i6 V+ u' L   5，油全部倒掉。
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4 L% F8 C6 O% L) M  V& z* J   6，放入花椒和八角炒香。
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7，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。
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    8，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。. X4 A' {$ ~+ Y: I8 y
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    9，大火收汁。! U3 `! ]" P$ N6 @1 R5 |

# {, o: S  T6 Q& p; N) f    10，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。0 H7 L# k0 U/ K$ m6 X3 `4 B
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9 {4 V& y; }1 K' S% A& y后话：
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    鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。$ l2 L9 R: \/ _" t; s

  V. m/ `9 {! A    放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。4 `2 A) r( Q0 p

# I8 y1 j' {$ J% s  B    人常说，煮肉不放蒜，营养减一半。蒜最后放进去，不喜欢蒜的就不放，但是我自己特别爱吃蒜。6 W) E' q- S+ R. _
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    花椒的作用，放与不放，你可以试试，我觉得是很大差别的。, V3 X7 x5 H" P* G$ ]) j

3 z: S& i* O& y! _6 V) r. g8 n) V    这道菜很适合家宴老人孩子，因为不辣，并且香糯可口的板栗对身体很好的。
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8 V8 |- X2 ]" r板栗好吃，但是很多人都觉得不好剥，下面来说一种特别好剥的方法
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板栗洗净，用刀在最上面刻一个口子。因为最上面那个长绒毛的地方，最好切开。+ U7 {3 w* S3 D2 x9 @
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一个个的板栗都切开后，水烧开，把板栗放进去，中小火煮五分钟。  c# Y& A& y# c3 ?- z& _
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这样板栗就特别好剥。但是剥的时候要拿一个剥一个，剥好就放凉水里。
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如果你不是拿一个剥一个，而是一起拿出来，那么板栗凉了，里面那层皮又会沾到板栗上的。热的时候，内层皮很容易去掉。冷了就贴肉上很难弄掉。
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7 ?) U, q, l! X% e( _  K( m6 U放冷水里是防止板栗氧化变黑。

谢谢楼主   特别是剥板栗的方法  太有用了

感谢楼主的板栗剥皮方法，我以前是全部煮好后拿出来，开头几个好剥，后面的也占住了

蜜烤栗子
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2 q/ e5 r3 B3 V" A, M+ A0 K. f准备食材：栗子   蜂蜜   糖  植物油' `! |1 l; F5 \3 C* y7 K  R2 P, C

5 r& ?. z+ N# A% ~" Q3 q1 S. \制作步骤：1.栗子用清水洗干净                   
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                    2.用刀在栗子鼓起的那面划开一个口                  
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+ P5 G) y' }- B& @* n                    3.擦干栗子表面的水，在表面刷上一层植物油                    
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  \  O$ u4 L$ o7 l; ^: `' j                    4.放入烤箱中层 200度 烤15分钟                    # D6 \' d# p$ Z8 f8 K5 y

0 |+ e. ~0 Z$ C( h                    5.在开口的栗子上再刷上一层蜂蜜可糖的混合物                    5 C- Z1 S: y# @, f; F

5 U# s/ y$ y1 R                    6.再次放入烤箱中烤10分钟。

最有帮助的还是剥板栗的方法。下次实践一次。

学了一招剥板栗的技巧，实用。以前老是剥不完整，而且皮还剥不下，现在可以搞定了，红心奉上

这道菜不错，容易学会。更主要的是介绍了剥栗子的方法，以前对这个问题相当头疼。谢谢楼主。

看着应该不错，回家有时间试试看做出来尝尝.

板栗烧仔鸡吃过，味道不错，营养也不错，特别是喜欢吃鸡！
8 Q  l7 i. b6 L* A- W% \用鸡翅烧估计也不错，一定试试

这道菜自己以前经常做 但每次比较头疼的就是剥板栗了
9 B- \' K8 b8 [( r$ l# q有了文章的办法 就方便多了