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主料：蘑菇（什么蘑菇也行，最好用鸡腿菇、双孢菇）、嫩姜 5 k; o* J0 b; m! N% C+ O
　　辅料：盐、鸡精、酱油、葱花、蒜薹（其它绿色的可代替） 3 ?# p- U; I) x" X( t5 {% }  C
　　做法： 2 \, c2 _( V. |7 L
　　蘑菇洗净，对剖开用开水焯一下（过水即可，时间不能太长，否则蘑菇变黑），鲜姜切成薄片，斜刀切蒜薹、葱花备用；
$ T) K+ a6 m& s) E" B# H( I　　起中火，放适量花生油，油温至7、8成热时，放入葱花； 0 ^# F* F# E. _- }0 r3 m  _
　　葱花煸出香味，放入姜片翻炒1-2分钟； - P" y$ \  V% h4 U
　　放入焯好的蘑菇，改大火翻炒，加入盐、鸡精和少许酱油； " L% S% \. V2 L" F0 D
　　放入蒜薹，翻炒几下闻到酸香味关火，装入盘中，即可上桌了。
$ k# V' Y, J5 \/ ]# T# j( M; L　　这道菜素淡爽口，吃起来还有股浓浓的肉香味！
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-10 02:08 PM 编辑 ]

:s_20: 姜片……口味重了点吧。估计我是吃不了了不喜欢吃生姜:s_22:

这个菜好.人就应该多吃一些菌类.