[热菜] 蛋煎虾饼[6P]

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# }/ z8 C9 f( G' L! V烹制方法　+ d/ ]4 ?3 y9 [1 f# V

+ w: q! a0 h' }6 w9 Y' b材料：虾仁（200克）、蛋（300克）
' o( D' S1 R/ Q8 S+ e8 F1 f; T3 T调料：味粉、盐' G: G9 f3 ]% E6 ^+ k% l# u: A

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1　虾仁用胡椒粉和盐腌入味。( c3 W* Q( C: r1 P
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2　烧热油锅，先将虾仁拉油至熟。/ c7 j+ H' ?( n3 B' I* O& V

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  T3 `/ L. d3 t- s/ b' a% s; x3　将鸡蛋液打发均匀，炒好的虾仁滑入蛋液中，调入味粉、盐拌匀。
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4　重新烧热油锅，将一半的虾仁蛋液倒入油锅里，炒至半熟状，倒出在盛有剩下蛋液的碗里，拌匀。
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: s$ K) a& s/ V" f" v% G' Z5　猛火烧锅下油，将半生熟的虾仁和蛋液倒入，用慢火煎至两面金黄色，上碟。