东坡牛肉的做法$ [3 L( Y- G5 e  i' B
) z% c) k2 z2 t* Q7 t
　　
* \1 f! v/ k: y9 Q
9 Q# e/ B7 E/ n- y' b5 t4 d　　原料：牛肉、胡萝卜、白萝卜、草菇、香葱、生姜、大蒜、干辣椒、草果、大料、香叶；
$ W. D; y3 j8 Q0 G6 ]. \, q3 o- `5 P  I7 t- u9 T
　　9 V* Z- z1 P2 c4 B) G

; ?  ^1 e# c3 p　　调料：食用油、高汤、番茄酱、豆瓣酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖； 1 S' l) c( W3 e* u5 v! t
; o1 ?9 b  u3 q2 {  Q
　　做法：1.牛肉洗净后放入清水中煮至七成熟，捞出切成方块；
$ s6 ~5 I) ?! R- D9 F4 b9 Y, }. W& Y$ L
　　; m7 s/ f9 H0 U+ M' ?  `

# U$ ]$ F# d  n) x5 S/ _* q　　2.胡萝卜、白萝卜洗净切块；葱姜蒜洗净，准备三种配料
. D' U* L3 z; p+ V; S  H! m) T
0 S  ?, z! ~/ R; w7 H　　. l& U7 U; {5 T8 x9 ]" I  D. f$ @
% N9 }. `0 d' t( O. K5 N
　　3.往锅内倒油、烧热，放入番茄酱、豆瓣酱、花生酱、干辣椒炒香，加入高汤，葱姜蒜、草果、大料、香叶、糖、鸡精、盐搅匀中火煮开；
, O* V3 O$ h' A: U: G3 H, a; @- v, U
8 c2 }8 X5 c' U2 F- P, e5 a. J　　! v: ^6 y+ J$ }

$ ]7 M" I  Q/ ~# s9 W/ v　　4.中火煮开后将汤汁倒入一砂锅内，再加入牛肉、白萝卜、胡萝卜大火煮开，转至小火闷烧至入味酥烂即可；
8 G3 Z) u, i+ z4 v
, }( N3 c/ ]7 Y( k4 W/ s* m( l　　特点：香辣软糯、味厚滑爽。
8 \9 K, T% H. \9 H5 s0 X) e- X! k
　　
2 \) h0 J$ x. S% d3 L# P% U4 [! w6 |1 ~* f* T1 P' i
　　

酱就要用四味,这菜有点复杂,那剩下的酱怎么用啊？

lz介绍的东坡牛肉看起来就好吃，只是作料太多，家庭一般没有，虽如此还是要感谢楼主，有机会一定要做一次。