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, g; p: ~9 [3 p$ a& |烹制方法　
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材料：瘦肉200g，白茄子两条# E1 v& h% _& ]; F6 Q- g) v$ M
配料：蒜头（剁碎）、姜、酱油" n5 p7 @  v# H9 N

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1　茄子洗干净，切成段，待用。
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, ^* e) b4 ]' k: u3 i+ o2　茄子加冷水入锅进行清煮，水开后继续煮5分钟关火。. ?) l. B$ s0 N" Q8 R5 o. s  m

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3　捞出煮好的茄子并捣碎。- D( R; n$ K* {7 W  I( K
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4　锅里放油，放入蒜泥姜丝，炒至蒜泥出味后加入茄子翻炒几下。7 Q4 N& {- d) \& V( l' O4 u4 y
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5　倒入肉碎，翻炒至瘦肉熟后，加入酱油和盐调味后装盘即可。

茄子都变成茄子泥了，不知道味道如何

都成一锅糊糊了？
* _) z2 d$ q# C" h0 a& [+ w) e没有尝试过这种做法的

这个做法有点像我们平常出去吃烧烤的感觉，只是这个拿来煮了捣碎，那个是烤了捣碎~
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我个人认为如果加点豆豉会更好味道

肉末茄子比较好吃，茄子切碎感觉没什么必要，味道也不会改变

有点像是蒜泥茄子的感觉，但是这是热菜，应该好吃，谢谢了也祝你全家幸福安康。

跟偶家弄法差不多,俺就喜欢吃这样的茄子,还有楼主的儿子真可爱的说

不是很喜欢这道菜，茄子变成泥口感和视觉都会很差吧

做茄子没有捣成泥过，一般都是切丁，和肉丁豆腐什么的一块炒4 h) Q: v! L: R* A  ]1 _5 i" t, R
抽时间试试茄泥的感觉

茄子这样的做法还真没试过，看上去很不错，要试试，谢谢楼主分享。