【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证]% S" W3 }* Q0 G1 h: |- J% @& |) H
1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。
9 W, g( S5 r3 X* e2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。) [/ u. S3 T2 _5 S% I  P9 T5 f; o; _
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3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。
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* h+ }' t+ a# ~1 M) {4.加入酱油，黄豆酱。
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, i% I- Q9 y2 L. S' \- \5.炒2,3分钟，再加水。" e4 k0 {5 V6 z- t6 W* p1 d! X7 K

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% m5 Q8 u  ~. {/ V' c( y6.大火炖10分钟左右。
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4 Q: ]: f5 I% d" h- \% r7.炖的时候，备些青椒。$ ^" [. v2 Y. w' ~- W9 S+ n6 F

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; K8 F4 u$ N1 M& L8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。$ k) M' a; B4 x: f' a; _, ?
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% V# X1 W# F. Z4 \8 I7 B多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。, e# i! ~  f+ w- a$ K

0 A  `% M; W1 m0 a: _5 `( o6 I[ 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 ]

不知道是否好吃，不过这种炖法，我觉得加点洋葱，放上咖喱酱或咖喱块，再放点鸡肉或者牛肉什么的，出来味道会更好

家常菜里经常会有这道菜土豆炖茄子，后来听营养专家说这两种食物在一起不好，里面的成分会起冲突，所以就很少做这菜了。

还可以加点姜啊,蒜啊,老干妈啥的让他更丰富一点

做起来很简单，很适合我这种菜鸟
2 y& j  L+ ^$ \2 O5 y+ _不知道味道怎么样

感觉无难度啊 ， 平民菜啊 ， 没啥讲究的 学起来很容易的 切好 加酱 放水煮的 。 不错 。

从来没有吃过这样风格的菜，回家后一定试着做一下。

东北家常菜，经常直接豁到大米饭里，拌匀开吃好过瘾