花式东坡肉
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主料：- ]  a' V2 a  T: T! D

8 Y6 e9 U5 m3 D$ ^5 [7 M五花肉一斤、冰糖约一两（可依个人口味稍作增减）。
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调料：老姜一块、花椒一匙、香葱一两、老抽两大匙、料酒四大匙、盐适量、甘蔗一段。 & ~8 P/ Q: F( a( G* }" Z

- q& T' l4 I5 F/ ]; ?$ m做法步骤：- Z, V3 P7 a5 _; C4 V4 i6 y
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1、葱切成两段；老姜拍破；取甘蔗皮剖成窄条，编成格子状以代替篾笆，五花肉整理干净后放沸水锅中煮约十分钟，其间打去浮沫，捞出稍晾。4 u1 A0 B( F; D- H/ l+ S

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6 s% N* O/ b+ m' u2、锅中放少量油，下大半冰糖，用微火炒成焦黄色，加约一汤勺汤或水制成糖汁。
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$ ?+ v: U" z/ i1 E7 j3、将篾笆替代物放锅中，五花肉切成约两厘米见方的块，皮朝下放“篾笆”上。
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8 r7 E, l9 A8 H' H$ S2 B% |5 D4、加没过肉块约两指节高的汤或水（约三斤），加盖用大火烧沸，改小火慢烧约一小时。) z' N9 o7 w6 E

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0 t) y# \: Z8 a5 z* l% Z5、将肉翻面，皮向上续烧约半小时至汤汁将干。
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3 S  Y! Y( A& j$ w2 C0 E$ E6 j6、捡出姜葱不要，将肉取出装盘，再浇上锅中剩下的汤汁即成。
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第一次来就看到我喜欢的！有眼福。0 B0 M' ?- U& g& d% G% @1 Z
好好学会了，就有口福了！
& [9 F  ]) g3 ^* a1 N谢谢！

东坡肉啊！好东西哦。我最喜欢吃肉了，可是现在在减肥不能吃了。只能看看了不过还是要支持下LZ，给好看到怎么美味的东坡肉！以后一定要弄来吃吃看。:D

好东西啊。 太美丽了 就是吃多了会胖 呵呵 脂肪的量太多了  又不怎么运动

大口吃肉就是我的爱好！应为实在是太享受了！特别像这种让人看这就流口水的大肥肉！