咸菜回锅肉

　　主料：五花猪肉，潮州咸菜。* s4 J* x; S5 I
% f" v; T: f8 X" f' t8 Z* h% e
　　调料：盐、姜末、料酒、糖、李锦记柱侯酱、香油。
% k- L1 r7 F. Y) g$ a( c) ^( `$ y) I, x5 X; w: x
　　操作：1，五花猪肉切薄片，潮州咸菜也切薄片。. T9 l- B: r9 e" L

2 }+ [/ a* S& c  @- Z$ d9 `* u　　2，烧开半锅水，将肉片放入，大火煮6、7分钟即可，捞出肉片沥干水。
# X4 X  \: u- G- U" F2 w
2 j8 N# A! ?9 Y: }" a( m8 r% W　　3，锅内倒入适量油，油热后倒入姜末爆香，接着倒入煮好的肉片以及咸菜翻炒，加酱油、盐、柱侯酱、料酒继续翻炒7分钟。
; U0 Q# k# h3 {) i$ A% U# J4 Q! M( r+ x# `& ?6 x: f5 a
　　4，临起锅时放一点点糖，香油。# ~* d4 U" w: _) M; O% }
' y! i* w) @' Y1 _, A: J' U9 A5 G+ M
　　
1 t3 G% u6 N  v. g8 H' r" h, Z
$ @/ D  C  n/ h6 ~- [$ |　　:  (2007-5-16 13:47, 150.85 K)7 Y8 c. s3 u9 R' V1 I/ z; a$ `
$ M( N# {) j# T) k! ?3 u, {
　　: R: S. h% Z7 R3 y

  ], e5 n- }) a, T1 g2 T. D　　7 R, T# P1 _( ~( t: H* m
: v; ~( Q( e9 C3 p% b8 F
　　:  (2007-5-16 13:47, 87.78 K)
9 V- I5 ~* @- T# A; V, f$ Y; P3 M# W8 m- a# Q6 M! C$ A3 \& x! Z3 z! V