家庭式小炒--香炒鸡杂

                                                                

版主评語: btta

请注意不要连图

; A& F* h$ _) o材料：鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠等）、芹菜: K/ v$ j9 N& S
佐料：郫县豆瓣、芡粉、料酒、盐、味精、姜、蒜
" [3 F7 o9 d2 A做法：3 J3 f: `4 b* {& w
1、鸡杂切片，拌入适量芡粉、酱油1 b, ~4 Z( c" Z1 r
2、锅里放调和油，放入姜蒜、再放郫县豆瓣炒香$ A7 Y+ [0 u; G2 M9 C) {  g
3、放入鸡杂，随后放料酒，大火翻炒30秒
+ {' T9 N# _1 l% e% h4、放入芹菜翻炒10秒
/ u7 C4 r9 E$ S3 a* W) ]1 k5、加入少量味精，装盘8 d1 z/ h4 q# v' x% G( D. W
因为豆瓣和酱油都有咸味，所以不用放盐了！, p( \& B% w5 @9 _& j3 |
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:12 AM 编辑 ]