彪悍的吃法：羊排

这还是天冷的时候拍得，相机一般般，大家见笑了
! Z+ F: d5 l9 z, i. o9 m6 ?8 v主料：羊肋排一副
* V8 t( ]1 S( L0 e/ J& }佐料：盐、鸡精、料酒、生姜、葱、八角（大茴）、小茴、丁香（一颗就够了）
( i+ i% o, ^, A$ u/ A烹饪过程：
% F) ^) d4 I( s+ X3 A. K１：羊排入沸水顶出血沫（沸水中加一点料酒）/ d, J' v. u* K* C  z
２：捞出羊排冷水洗净，沸水倒掉" |/ L' T0 k3 }4 Q% L$ E
３：羊排入锅，加水没过羊排，放入佐料，大火烧开后转小火，煮４５－６０分钟即可
. I5 M: }9 r( r6 z6 r注：9 i: ?& t- M, S# q8 N7 X
１：羊排煮熟后捞出晾凉，用蒜泥、生抽蘸食风味最佳  M/ y9 G  w! X) {* |1 u
２：羊汤可加入蔬菜、豆腐、粉丝食用，食辣者加入辣油更美；或加点醋，也别有风味。2 d' N3 v" m# `/ K8 D, z' ^
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[ 本帖最后由 gouerxiang 于 2007-5-17 04:19 PM 编辑 ]