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干煸扁豆

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2007-5-11 06:55  只看该作者
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干煸扁豆

" C3 b- H* Y; X. ?: Q

( |" U+ H/ }+ _4 q& @: \2 J; @扁豆刚上市，所以买来尝尝鲜．- i5 ^' t& j5 n+ |7 @
+ r' i& ?1 W- m1 S- S9 k
材料：扁豆，豆瓣酱，老抽，糖，盐，味精# S2 ?* H$ l! y
+ o0 Q# T' x7 B
做法：扁豆两头撕去老筋，洗净，凉干．锅入较多油，油热后下扁豆不断煸炒，其间不能加水，直到0 h/ h" F- _+ |( T3 _
扁豆表皮起皱，加入豆瓣酱，老抽，盐，糖，味精调味，关锅盖闷至扁豆熟透' S) g/ `: @5 x! j7 i8 D5 I7 f
. I2 R% u8 h! K" }. _( y( \: m* O1 ?
＊个人觉得甜一点比较好吃
9 r. Z7 Q# S& U  L" z' [1 O
! \/ c; X; |; d0 {. A. M2 ]; \
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  • sydapeng 金币 +4 发帖辛苦了！ 2007-5-14 00:23

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看上去油的很,像烧茄子.

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119126745

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3楼 大 中 小 发表于 2007-5-11 16:33  只看该作者
放点肉末会更好些,不信可以再试试.

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