暖洋洋的牛肉火锅
0 s6 R- I9 S5 b) n; A; u) }5 N做法：
, F; ^2 `/ f8 {* Q% }& N1。原料：牛瓦沟肉、红罗卜（牛瓦沟肉用水汆一下后捞起）
. I7 @3 {. f% P. ]$ ]+ m* y辅料：姜片、蒜瓣、大料、干辣椒、大蒜、桔皮
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. a( w: x# A2 X+ T2。锅中油烧热后下姜片、大料和豆瓣酱爆香后再加入牛肉翻炒。" u+ m- a* l- I( [: l) r
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3。加白酒、老抽炒上色后加桔皮、蒜瓣和半量盐再加水。1 e4 Y) p& C5 X7 \* x& L
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4。焖约20分钟后加入红罗卜和半量盐后继续加盖焖煮至红罗卜熟透。! i& Q2 C& D4 X& z. @

, |/ o. y4 T, m! M* g5。转入火锅，加上大蒜杆小火保温。
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6。撒上大蒜叶，一盆人腾腾的牛肉火锅就OK了。
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牛瓦沟肉 是什么肉，是不是骨头连着的肉。

牛瓦沟肉 也就是 牛腹部的肉

这道菜应该是属于客家菜吧，看上去真的很好吃:D