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0 b4 A- q' d) ?说到猪手，我家最经典的做法就是蹄花，简单又美味，营养又美白。
; F& K5 \2 L0 G+ ]3 }- E今年的青年节，以细雨拉开序幕。空气倒是清爽了许多。懒懒地在家折腾饭菜，这道蹄花就出炉了。* K0 Y+ `3 ^& j0 Y  [8 H
Z对这道菜向来是情有独钟，曾经有段时间，每周我都做一次给他吃。
* R/ M; ]7 i; x- c1 N$ U. o今天的蹄花特别令人惊喜之处就是，有根小小蹄筋竟然是心型的，还是立体的，很漂亮。完全是自然形成。
8 }! ~* d2 Q: T2 s+ G' i" K: W1 }! G原来，细节之处会有许多不易察觉的美，朴实的饭菜里也蕴藏着淡淡的真情。& D( A+ f% Z9 h  v
生活需要发现，真情需要表白，哈哈，就用这漂亮的蹄筋代表我简单透明的心吧~+ u8 H9 v2 D; U2 ]* O. a; t
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蹄花+ U" X) Z6 b* d% a: L  _/ g
原料： 猪蹄500克，姜片5片，葱白3根，芹菜50克，红萝卜丝30克，干红辣椒10克，剁辣椒10克，
! J# B/ F. ]- i+ @调味料：盐，料酒，油，生抽) {) F- X# s; k8 o$ x# `/ K5 g) P
做法：
5 b+ I- j% U* A- C1，将猪蹄斩成块，洗净，放入高压锅，再加入料酒，葱白，姜片和能淹没原料的水；" E2 j5 [, U6 P- u
2，用高压锅炖20分钟左右（若是砂锅小火炖需50-70分钟）；4 Y% |% \. I4 t' d8 k
3，将蹄花从汤中捞出备用；
( F& [6 W- [+ b8 P4，起油锅，爆香芹菜与红萝卜丝，剁辣椒及干红辣椒，加入适量盐，再倒入蹄花，浇淋些汤汁和生抽，拌匀即可。
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; `& C0 ]) Q1 k7 V  o. S口味特色：* K7 G2 u$ _+ h3 {& G7 r) P
香辣可口，胶原蛋白质丰富~~
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看到了心型的蹄筋了吗？
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好啊，按照样子做出来也场场哈，现支持