! z7 k/ W: R" ]! u& h: U

! Y6 S9 A  x; a8 N$ A
) \$ O, a7 i3 I1 f' V. t  {8 [+ ^- n5 O1 p
烹制方法　
, D6 ^8 F, I0 @# q$ P6 V  V' J* C5 J7 z$ i
材料：韭菜（约300克）、鸡蛋（2个）、红椒1个）
( i; w, y# _1 r( d( ]调料：料酒（1茶匙）、清水（1茶匙）、盐（1茶匙）
# C. s' e, }+ @" k, Q
! K8 w6 `+ u6 [% Y1 V
4 s- M8 o8 h5 H, l. j; q3 V
# ^0 D1 A1 v' J, l& x' K; X1　韭菜去除头部的硬皮后洗净，切成4cm长的段。
* N. t2 e- t4 |
+ ^) E  e- W, }8 x2 ~6 G# S " c( [7 p5 g& }5 g' g( D% ?: C

! a/ i* \9 `" x/ j5 U2　红椒去蒂去籽后，对半切开，把内侧的白色筋膜片剥掉不要，然后切成与韭菜粗细长短一致的丝。
0 J  J# T- ~0 z) g" ?( L/ p' `* b3 y

: w) |" Z- s1 ?8 n
5 @1 W4 _! ?5 N/ Q' W3　鸡蛋打散，调入料酒和清水搅匀。4 Z  G% V& A" I# J0 h
* _- }! G# e' @4 v. L
' O) _1 |- D( n- W1 a! x* i" a) @' }
# g+ j5 l7 w0 G/ F) |
4　锅中再倒入一点油，油七成热时放入红椒，然后倒入韭菜，马上撒入盐，翻炒约20秒左右。; y; k) y+ r, q3 D9 t) |9 t0 k
$ D1 o. m2 i6 `8 [

+ F. T. @: ]6 C! C1 C5 D. M( e0 [5 z
5　待韭菜颜色变深，变软马上倒入鸡蛋装盘。

看图就很感觉很普通，味道想必也肯定很一般，没有什么特别之处

家常菜之一，不过吃多了鸡蛋，放屁还会是变多，而且味道也特别难闻，我个人的经历，所以不喜欢吃鸡蛋。

太普通了。而且青椒和韭菜一起炒看起来就没有食欲。虽然都可以炒鸡蛋。

楼主的做法很不错。我有一个鸡蛋炒韭菜的新做法，就是把韭菜切成末后放在鸡蛋液里炒。味道也很不错。

韭菜火候掌握不好，会发蔫出水，而且有土腥味，不过韭菜包子还是很好吃的

其实个人觉得不放红椒也不错，更能保持韭菜和鸡蛋原来的味道

唉...吃过鸡蛋炒韭菜。可还真没吃过鸡蛋红椒炒韭菜..有创意

鸡蛋跟韭黄应该多是健肾的食材，这道菜颜色看起来好像有点怪，其他倒没有什么。

就是在鸡蛋炒韭菜里头加了红椒嘛，也没什么特别新鲜的做好