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寿司篇 美味之星

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1楼 大 中 小 发表于 2007-5-2 20:17  只看该作者
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寿司篇 美味之星

推荐理由：' g: `. H0 l* s, N3 j! f5 {: N3 k
爽甜的苹果加上软滑的三文鱼，口感层次分明，而且卖相一流，绝对出得厅堂哦！~~~		 用 料：
& ?  M% Y/ y) D* W$ r三文鱼 | 50克) w! m; m+ j1 A4 n* K- @& w, J) p) F
苹果 | 一个9 K* Z* F, y' v+ x+ C/ @  Z
蟹子| 适量
& Q/ [) y4 }4 v% ]. J& B1 \寿司饭| 少量
# k* d- k2 u5 v) g' B* l) K5 ?紫菜 | 一片 . d& |5 A+ G7 L. _* O* u! T
先把适量的三文鱼、蟹子，紫菜和寿司饭团准备好。备用
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把三文鱼和苹果切成条，备用。* J4 K& ]& f; j! \0 ~
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在卷寿司的竹块上面先铺上一张保鲜纸，可以防止饭团粘住竹块，然后再放上适量的寿司饭团。
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将饭团压成扁薄的正方型后，再在上面铺上紫菜。
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将之前准备好的三文鱼和苹果条铺放于紫菜的正中间。
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将所有材料压紧后，就开始卷了~~竹块记得要紧贴材料，一圈一圈卷，将所有材料卷成长方型状。
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- I6 t2 E5 V4 m7 p
在压的过程中，每一步都要用力将材料压紧，不然所有材料都会松散。食指压住竹块的同时，中指要用力把所有材料往里面推，这样压出来的长方型才会好看
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压好后的饭团如上图所示，然后用锋利的刀将饭团平均切成约5厘米的小段。切好后再把保鲜纸撕开
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在饭团的表面洒撒上已经好尊被好的黄色的蟹子。并轻压，使蟹子均匀铺于寿司的表面
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4 g- z( _* Y9 R5 g* ~% }
同样做法，把橙红色的蟹子均匀铺于寿司的表面。: W- w: w' d3 c- i1 u3 W* ~

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最后，把樱桃茄切成花的形状，伴在寿司旁作为装饰即可。蛮有大师的风范吧？
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