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[主食] 卤肉饭[3P]

kegssj

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1楼大中小发表于 2013-3-16 18:41 只看该作者

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卤肉饭[3P]

卤肉饭
材料
前夹肉1斤半（切细丁），洋葱半个（切丁），五香粉1/2小勺，白胡椒粉1小勺，冰糖1-2小块（拇指大小）生姜末少许，料酒，生抽少许，水1小碗，为了防止油腻，我另外加了一节藕（切碎丁）

做法
1、油烧热入洋葱丁，炸干后捞出，入肉末煸炒至变色后，入生姜末，料酒，生抽翻炒上色，放五香粉，白胡椒粉继续，炒干后，入冰糖入水大火烧开后转小火，汁水收至一半后，入藕丁和炸好的洋葱丁略调盐继续小火，汁水渐稠即可。
2、浇在饭上，就是卤肉饭了！

[ 本帖最后由 kegssj 于 2013-3-16 18:43 编辑 ]

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若不是因为你金币 +3 加油兄弟 2013-3-16 23:04

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2楼大中小发表于 2013-3-16 18:52 只看该作者

这个卤肉饭应该是我们这里吃的盖饭的一种吧。一般在大排挡都能吃到的。

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long989

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3楼大中小发表于 2013-3-17 19:56 只看该作者

这不是盖浇饭吗，确实很经济很美味的饭哦，就是在街上买一份老是不够吃，这下可以自己学着做吃个饱啦

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tuzi11

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4楼大中小发表于 2013-3-17 21:34 只看该作者

吃这个很容易吃下很多饭，也容易胖的，不过味道真的不错！

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hdffgyq

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5楼大中小发表于 2013-3-17 21:39 只看该作者

有点像盖烧饭
看着就下饭
配料里有五香粉
俺有不爱
纠结啦

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gexu

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6楼大中小发表于 2013-3-17 22:22 只看该作者

卤肉貌似不用炸吧，要是炸就太麻烦了，有点像北方这边的打卤！

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wtlnynuifv

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7楼大中小发表于 2013-3-17 22:28 只看该作者

哈哈，卤肉饭，加班常吃的东西，不过楼主的饭少了一个蛋哈，一般卤肉饭要多汁才好吃哈

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jj815387195

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8楼大中小发表于 2013-3-17 22:32 只看该作者

跟我们的不一样

猛一看和我们的臊子面差不多，有的地方的热干面好像也是这样的

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verybigwolf

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9楼大中小发表于 2013-3-18 00:59 只看该作者

关键是卤肉要入味，否则就白做了。

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jwzjwl001

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10楼 大中小发表于 2013-3-18 01:10 只看该作者

楼上说的对，要的就是入味，能符合自己的口味是最好的。所以我吃饭的点都是固定那几个

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