材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末。   
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: v& Z9 E9 t0 ]+ g9 l$ _; U    调料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末。   - _% [' A4 n' G1 X2 r/ Z" a+ k
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    做法：   
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    1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。   : J7 p  k3 C3 c" j& B( p
　　  
6 W: d- Y( Q1 w7 L+ G  K5 ~0 |    2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。   ( P, E  O* q/ n# |5 x
　　  
) o* d  `) \% q+ Z    3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
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1 B. ~5 Q, T- |2 p0 t+ K* X! W6 j肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。    s- J* U% y" y8 I* k: K
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芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。
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营养又好吃,大家不妨试试做看

很有创意的一道菜,值得一试!觉得在蒸肉丸时,肉汤可能回流掉,挺可惜的.  b0 N2 S1 x8 X" i# h2 S; |
红心送楼主.:s_12: