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小 发表于 2007-4-22 08:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1碧玉带子脆瓜
| 推荐理由：+ M% n2 ?, S: `( a! o
碧玉带子是比较简单的家常菜，几营养又健康，大家试下吧！ | | 用 料： p0 |9 Z4 v, H& f8 o: L5 G7 [
带子 | 500克1 P; y; v0 m# n& ^- E; F; T
云南小瓜 | 1条
6 R2 g8 T3 |% _; r$ g+ F: O$ v鸡腿菇 | 150克 | | | |
|  | 选取肉厚的带子，去掉肠脏，将带子肉挖出，洗干净备用。
5 `, T( m; u& c& f5 W, O4 d" W |
+ e2 ]& M, L2 h- n) v+ b' y
$ l6 l9 }. F% p m9 K | 把净带子肉切片，保持大小、厚度一致。将云南小瓜洗净切片，鸡腿菇洗干净备用。
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, G+ {' J7 R( g: `% {/ r9 U" w/ k ) L m2 b! u1 z" G
| 把云南小瓜平铺在碟上，然后再铺上带子肉
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9 [( U! J! [7 N
" C( K: X# u0 i0 ~$ w7 O | 水开后，将带子和云南小瓜放到锅里蒸，约蒸5分钟。
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0 [7 e. X8 y8 V5 W5 j2 S& T8 K% }" h | 蒸熟后，记得把碟上的积水倒干。熟带子会比原来缩小而且不透明，云南小瓜则处于半透明状最能带出瓜的鲜味1 A- z0 v- q# W4 E* J) E( O
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| 鸡腿菇炒香、调味后上碟备用。
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' r1 S( H( Y9 C( D" s% e; Y9 R
" g4 F2 L% A1 p2 \ | 最后放少许生粉、盐、酱油勾兑芡汁，轻铺于已蒸熟的鸡腿菇和带子上便大功告成！( H/ |( Y& O) A
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