微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。9 w/ z, U9 \' r% u9 Q* \7 U
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活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。7 {% H8 K% \# m! q% R6 \

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热油炸熟。$ [% p6 I0 l/ V

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锅内余少许油爆香蒜片。( m0 y2 }6 B6 {7 F. K) T

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' C6 K" a" j8 n  Q: _再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
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5 f* u3 R, Y1 @5 F, D/ O1 W! U放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
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" C, Q4 ~. N' k微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！
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颜色、材料搭配，味道看来都不错

看起来很好吃啊。

楼主什么调味料说清楚啊～做法很简单想试试

楼主，开始的调味没说清楚，请教啊！还有什么鱼合适做呢？如果鱼刺太多小孩子吃起来不方便

做法挺简单 看起来也好吃 回家实施