7 c1 N' M* j" r4 u2 V( b这道菜的简单是你想象不到的
' l9 w7 p5 J7 G# I9 O9 A不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味
; b' H. \) K* V& R而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油
; g; A' D$ h: J但是不要小看这道菜菜哟
* B5 Z" s3 ?4 A- |; x5 f4 u虾本身已经很鲜美
1 i* a: {. h& Q, G( H配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜
3 Z& ^& ~( U( z, W3 ~就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口  E! h! Y& D9 i$ t0 j

8 A2 I; [1 [% G  U7 o6 j主料12只新鲜虾仁 1盒嫩豆腐 配料20ml蒸鱼豉油 5ml食用油 适量葱花 ' o4 ~; _6 V. v% t" T0 S) l# S

9 l! K6 W; H4 U8 d& Z* U; e
/ k/ |1 g$ P, n! Z/ ^* ]嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中
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虾仁去掉虾线洗净沥干水分3 E5 P. j$ q/ s) C7 d
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将虾仁剁成虾蓉
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将虾蓉抹平在豆腐上9 c) h0 e$ O& E  H& j3 b
1 P$ x$ Y0 g& n/ p" s
放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上
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0 B1 d; h2 j+ g" w6 o倒掉水分  y- X6 Q, D0 G" }; y3 \. G

1 H+ s' M3 H2 f: v撒上葱花，倒上蒸鱼豉油
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在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可
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, g. n) `) _  ^/ M+ b小贴士: j: s6 f& ~/ [: D! Z9 l0 }

• 1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。8 x5 c1 [; _' z3 X5 B7 f- A
  2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些
  " ?% \4 l5 W- w" ~# ^2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择

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Ps: 已改，小弟第一次发帖，请版主大大高抬贵手，谢谢了！( D. f6 k# F& v1 L) o- o: j
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[ 本帖最后由 CAOCAOABC 于 2012-12-13 10:18 编辑 ]

这道菜看起来很简单，不知道做出来的味道怎么样。待会试试