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# E! F6 i  q. e烹制方法　
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, j2 I6 q/ [5 G5 y" I# z! k( t* I材料：魔芋（100克）、带皮猪五花肉（500克）
! K/ `$ @5 G! E  S, l5 {, }0 o. ~  F配料：姜（10克）、蒜（8克）、八角（6克）、花椒（6克）、桂皮（6克）、干辣椒（5克）、香葱（3克）
9 U0 r: F: Z% {调料：老抽（10克）、盐（2克）、糖（20克）、鸡精（2克）
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1　魔芋、带皮五花肉洗净切块。
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2　锅中放凉水，焯带皮五花肉，焯水去血沫捞出待用。8 K# v# N# Q( V" Z/ z  [
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$ S" ^  A  O8 j, U4 ~3　锅中放少许油炒白糖发泡变色时放入少许开水制成糖色，煸香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味。9 Z6 t- M" d! `7 l
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4　放入花椒、八角、桂皮、干辣椒，烹入料酒稍微放入老抽调好颜色，烹入开水，大火烧开，小火炖约40分钟。- X& X# t- z; W  X

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# F1 Y$ {* v; r9 c9 ?5　待红烧肉快熟时放入魔芋块，加少许盐、糖调味，大火收汁，出锅装盘即可，撒红椒丝、香葱末点缀。

楼主是大美女，做的菜很好，一直不知道魔芋还能这样用

魔芋可是个好食材啊，再有楼主这样美丽的女人做出来肯定更好吃

色泽比较好，还营养丰富，一定要尝试着做一下。

又学习到了一种红烧肉的做法，赶紧试试。

家庭食用比较简单，值得提倡，不过我喜欢把五花肉油炸一下。

魔芋很难熟的，最好是腌制下蒸蒸，然后下锅就不要那么长时间了