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. P& v8 s( A  T) B) O烹制方法　7 g% |9 c" l$ e% k% \- E% }

, z6 G/ ?6 Y, O6 C* Z2 F6 r  h% i材料：鸡（半只）、姜（3片）、香葱（1棵）
  Q3 K# h0 v" M& o- A调料：盐（5g）、黄酒（15ml）5 y3 y- l' Q" U! p; ^

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% \# `, ^7 a; s+ H8 B* C8 N- q3 O1　姜葱切片、切段；鸡洗净抹干水分，待用。3 a0 v9 c9 }. W+ y: x* B

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5 K( z  u, u4 B) P2　用盐抹遍鸡周身，淋上一勺黄酒，撒少许鸡粉，最后淋上油。
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3　姜葱放至盘底，腌好的鸡放在姜葱上。
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4　将盘放至蒸笼大火蒸半小时，至鸡肉熟透。
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/ o7 a0 u) G6 m6 v) U1 u) v5　将鸡身摊凉，斩件后即可食用。

比較清淡的一道菜，葷而不膩，謝謝分享！

这个清蒸鸡不知道味道如何不过感觉还很清淡啊，就是最后出锅后不用再调些蘸料来吃么

大火半小时？是水开了还是直接凉水的时候放上去？这个菜估计最难得就是火候，时间少了没有熟，过了就老了不好吃了！

很清淡的一道菜，就是选材很下功夫，一般的饲料鸡估计蒸出来味道不够，建议选土鸡来做可能更香点，尤其是自己调制一款清淡蘸料更完美了

做这道菜选材也是很重要的，要选当年生的土鸡，这样蒸出来才会鲜嫩爽滑，超过一年的鸡就只能炖汤喝了

这适合清淡口味的人吃，最后要沾点酱吃吧，要不味道也太清淡了。

就是太清淡了，我是享受不了啦呵呵，本人口味偏重，酒席上的清蒸鸡我基本不吃。

抹盐的时候，一定要给鸡的内腔也抹上，否则味道进不去。

不知道会不会太淡！因为没有炖锅，如果够入味的话还是挺不错的，简单。