[热菜] 一锅鲜

主料里抽的蔬菜全部洗干净，土豆、藕、杏鲍菇切片，洋葱切粗丝，西兰花掰成小朵备用7 Q/ l- L& }' k4 g' ?9 |

( ^, o5 R& W$ g) ^1 W  s新鲜的虾剪去虾须，从后背剪开去掉沙线，冲洗干净后加料酒、盐和胡椒粉腌制十五分钟
4 X6 W6 }' c* n3 T6 `6 F! {+ K9 s& M8 D# V3 A+ C% X; q0 ^
五花肉切片，用淀粉、生抽抓匀后腌制十分钟+ `( S+ m7 {& a" K6 Y' `5 q

0 S# Y' P+ `% ^7 E' ~锅热油，放入香菜头、姜、蒜和干辣椒爆香' D8 `, p  y  W& x( W2 a$ n

; Z! V/ L" h* ?放入五花肉一同煸香
2 Y: `! h; y+ ]  h* D8 n2 ^7 ]
. U1 V9 G0 f8 `0 \7 d& j1 u
: I9 ]. o  i* H
0 @: A" c6 G: `% W# _依次放入洋葱、土豆、藕翻炒均匀，最后放入杏鲍菇和西兰花，加盐、生抽、辣椒酱继续翻炒) D: d3 J8 I9 u2 U

- R' b1 h3 E2 C+ F% r炒好的材料移至铸铁锅，再将腌制好的大虾摆在菜上面7 o( @9 [' r8 ?* ~4 N
: L& E# N+ i9 q1 h; l1 t
盖上锅盖，焖三、四分钟，吃的时候用木勺拌匀即可