家常版台式卤肉饭的做法鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟  I) D: h$ }8 ~; ^- k. |
小油菜洗净用水焯一下' X7 p) D9 l4 V
6 h- P2 X# g% x3 t( ]5 r: ?& r
洋葱和香菇切丁- s% A8 I  c3 ]  |8 W$ F
五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁) D1 S9 T/ k/ O

# _, N/ F5 a2 |锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味$ Z6 v9 r' s* l0 S% {) X- H' i
放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油
0 t7 E3 K% _. b" \( u# z: T5 k
4 g! G9 ~  Y8 _; M4 Z倒入香菇丁继续翻炒8 d5 X. R& v! J2 P) u8 b( w% W3 _
淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀. F( P3 _7 t8 G6 L/ Q* Y4 {8 E4 v  {4 _

1 O  f/ d- H- {/ k1 l3 C3 w$ k& B撒入少许五香粉翻炒均匀1 h  P5 P; @: E+ w8 ~3 p. b; D
放入姜片和八角- ], U" |1 l! p- K$ F* j% p
/ d, J' k. m; l, {
加入开水没过食材，中小火炖一小时
5 O& D$ O! ~" h- y半小时后放入包好的鸡蛋$ E, R, ]4 J- d1 \
9 e2 N* K8 n9 K5 H% ]
再放入一些冰糖" t% m' ?3 }- I' x# j: N
盖上锅盖小火继续焖半小时# I$ t! U# P8 _6 u

虽然看起来有点复杂，但做起来很简单。感谢楼主分享！

没吃过，饭呢？是像盖饭那样把这个菜盖到饭上吗
  A- @' L  B! E4 j9 V" h喜欢这个菜，想着应该很好吃。做起来也不会太难，转到我的空间了。谢谢楼主分享。

用米饭吗这也太肥了吧不符合养生之道吧，一顿饭而已不用搞那么麻烦吧

卤肉饭也学会了，真开心啊，哈哈，明天就做着吃。

标题是不是搞错了，这道是菜不是饭吧。做法有点复杂，不过看上去感觉味道不错。

这个 有点油腻的感觉，象早饭和晚饭都不合适。还是感谢楼主分享。

这个肉选用的五花肉，不知道吃起来腻不腻，感谢楼主图片供应，正好十一放假可以在家里做，如果楼主把具体的佐料和时间加上就更完美。

我一直以为卤肉饭里放的是卤蛋呢
# ^) a7 _7 n& }1 P/ x3 G9 p原来是白煮蛋啊2 H% |, Z$ [' T0 P! Q( w
虽然在外面的时候经常吃' K8 O6 a& x3 _8 T2 S  G
不过在家的时候这样的饭就不是很让人想吃了

永和豆浆的卤肉饭是我点的最多的，可惜水平参差不齐，以后就自己做！