[热菜] 爆鱼[10P]

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主料：草鱼（青鱼也可以）辅料：葱、姜、蒜、绍兴黄酒、生抽、白糖、醋少许4 E3 T  V2 B9 |5 L/ x

8 B$ Y! N7 V4 ]9 Q+ z: E步骤1：将鱼肚剖开洗干净。( J5 R+ T1 D! m" J; b
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步骤2：将洗净的鱼切成1.5公分左右厚的鱼片。
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5 N4 L( ^- k4 Z步骤3：将葱、姜、蒜、放入碗内，倒入绍兴黄酒，生抽，醋少许，再加糖调匀，备用。
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6 }  S: M; [( j6 g2 f步骤4：锅内倒油，加热后放入两片姜片。$ y! g' S* \: p; {1 V9 C
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步骤5：待油热以后将鱼片放入锅内，炸成金黄色。- \* Q3 ^+ M& _+ Q, A0 F

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& b" F( a# J1 L7 v步骤6：将炸好的鱼放入调好的汁内浸泡15秒左右，吸收汁味。+ C% o! _3 c" W# v: D! y
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步骤7：将吸收汤汁的鱼块捞出控干就完工可以吃拉！, j& T) Y1 a" Q$ J4 d9 k