今天和朋友们分享酱牛肉这道菜！
' G: U  l! O! I! e* d* `) s* U第一步：准备好葱姜蒜，大料花椒，可以放干辣椒，根据口味也可不放。
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8 h5 T2 |5 P) ?  R7 o* }第二步：把牛肉放在热水里煮，把锅填好水后就把牛肉放进去，牛肉的快不要太大。
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1 R7 F/ `( E8 u4 }  k; @第三步：把牛肉捞出来，这步要注意，一定要在沸水中老牛肉，否则牛肉会沾好多的脏东西。* C; s0 v0 R/ h8 ?

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- I  ?  I* H9 c& e; V  {& D3 i第四步：把牛肉放在锅里
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第五步：把各种料放在锅内6 k- U2 r! Q# i; @- \1 l7 P; _" r. A

, m' R9 c* C1 N7 {, p) l+ I第六步：再加入酱油、料酒（也可以用啤酒）、还要有豆瓣酱
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% `! g- F' [3 s: S) u* W* q第七步：盖上锅，大火煮$ c) ]# b3 |% }8 p8 D/ t3 r1 {
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第八步：烧开之后，转为小火煮，要2小时效果最佳，可以用筷子统一下，感觉肉烂即可。" q/ U( z7 j7 i7 c9 p

9 ?: o6 G  L2 Y1 W$ Q第九步：OK了，煮成这样就可以了，如果想热着吃，马上捞出就吃。如果想凉着吃，那就不要捞出来，汤的味道也是不错的。
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! d0 f1 Q+ E6 x1 s! r  [% Q8 C& d[ 本帖最后由 hit_man 于 2012-8-16 14:24 编辑 ]

听到这菜名，我就想起来水浒传里的好汉们喝着酒嚼着牛肉的好爽，味道肯定没的说

原来酱牛肉这么简单呀，只知道酱牛肉好吃，不知道如何去做，谢谢楼主按照你的指点实践一下

煮得差不多的时候可以放点冰糖，一来可以增加汤汁的粘稠度，使其容易附着在肉上，二来肉更鲜