垂涎已久的章鱼烧模终于到手了，马上就动手做，章鱼买不到，暂时用扇贝代替了，口感相差很多，不过还是比外面买的好吃太多，外面买的就是一个面疙瘩么。7 L5 Q. n# L5 d7 Y$ [' p
比较懒，买的现成的章鱼烧粉，个人觉得口感不是很好，下次还是自己调面糊了。
9 ~3 N$ y$ B% v材料：章鱼烧粉，扇贝肉，洋葱碎，包心菜丝，鸡蛋一个，海苔粉，木鱼花，照烧汁，沙拉酱8 J" q) t( y* O% e) U. K
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% I+ q9 W+ X) [( ~6 @做法：$ W( n& K; n, {8 {
1、250克章鱼烧粉加一个鸡蛋，325ml水拌匀，这个粉都有说明，买了后按照说明来就可以了。0 E+ I7 I) u/ Q: i5 P
2、把洋葱碎和包菜丝拌入粉浆中，最好多一点，口感好，不用担心放太多菜，加热后包菜会软的。
$ U+ c5 n0 `( }3、加热模具，刷油，放入粉浆，七分满就可以了。然后放扇贝肉，再到粉浆，满出来为止。  w  _% S+ F' \3 i" }& H$ e2 t0 r

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) t" h: N# x% I$ y7 @& ?: E2 P3 ?4、模具旁边的粉浆差不多有点硬了，就可以翻身了。把小洞旁边的粉浆塞进去就可以了。说说好像很麻烦，实际上手操简单，第一次做就没什么难度。9 b: f: |3 F* V( [$ \
等丸子差不多可以用足签自由的翻身了。颜色也金黄了，就熟了，盛盘，挤上美乃滋和照烧酱，撒上木鱼花和海苔粉就可以咯$ w4 R& W1 ^) g

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0 o! @% W6 S! e7 g! J) [; a: |2 X第一次做了两锅不到，第一锅做没有把菜和粉浆拌匀，而是先到粉浆，再放菜和扇贝，成品就是面粉比较多，后来想起来看过的日本很有名的章鱼烧二刀流，就是把菜和粉浆拌匀后再到进去，真的就好吃很多很多，而且也省下了放菜的步骤，对于新手来说不容易手忙脚乱的。菜和粉浆没有固定比例，可以放很多菜，多到粉浆不太看得到都没问题。: F8 I5 T' k: ^7 f

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1 N9 Z1 r, T6 q' M. w有现成的章鱼烧酱可以买，我用生抽和米淋按照1：1的比列，煮开，在用淀粉水勾芡就可以了。味道很不错。
/ _$ T$ l/ e  s! D, K, }/ e买的到章鱼就一定要用章鱼啊，一定要用大颗的章鱼肉，口感完全不一样啊。我暂时只能满足于小小扇贝肉的美味中了3 M& J8 e8 q$ Q* c5 F9 U6 [5 r1 ]

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[ 本帖最后由 我是古石 于 2012-8-6 15:17 编辑 ]

一直潜水,这是本人的第一个处女贴.做法比较简单,有工具的同学可以试试

感觉蛮复杂的~不是很爱吃的朋友还是经过路边小摊的时候买一个尝尝算了