夏季拯救食欲的法宝菜谱
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不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺 . q6 r) h. e) O( q; ~
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【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
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鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
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2 |# a: n$ C6 O# E一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法： ) s, T2 C2 w9 k/ s  i$ }
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1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。
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0 O" A9 t/ h2 m3 e% E; b 2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。) j8 q/ X/ a6 V% R
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3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。 4 u! a& o( s- H

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4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。
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- |8 W/ w4 Z3 C3 b, f5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。 . E7 ]7 \+ _& o
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6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。 ! N; K  `5 p) W. F$ D% _4 G
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, f2 c+ S4 r' n5 ^* n7.再放入2勺料酒。
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4 `* E. Q+ l4 V1 I+ f# t 8.加入3勺生抽。! d+ W1 Z6 Z% A2 E0 O% t& D' }

* q/ @8 V9 Z. U4 [9 A 9.加入4勺清水。 + W8 b/ G3 R3 M# E. `

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10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。
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" ?) W3 }* s; m8 s11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。+ R7 r' c; v* E7 B
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12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。
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13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。 ) B' e4 @1 c9 `- H
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14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。
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7 M' y4 [* H$ ~7 w; ?* N0 O% g15.倒入调制好的照烧汁。
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16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。
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  B7 {4 c2 r% K17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。 6 b7 i# i0 p& m$ f, w

" T9 B" I& a. P7 }9 g. u, f. H18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。 8 X9 k; m9 t: S( |! e, s) d

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: O- h9 T; G' \# K9 {' j# q19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。
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* {9 J, Q6 y; `. Z$ A' {. U/ v) t20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。. x  q# ]8 y) ]" |
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21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！0 U8 u. N  p: L

* p3 z! ^* y  `$ w$ \4 k& S夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。1 ?! C" B5 e; n* f
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炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。
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光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。
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咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。+ |) t+ L9 B: n2 m+ H

; b) t7 b! `& k/ o$ X% u0 i+ J' _只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。
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' w3 I5 w, i  N9 Q+ j& O这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

辣椒放到不太好，到不如学一学麦当劳放一点生菜。