- G, S2 ^' b. Q% _# |! |6 ]$ t' O
3 E. W( z0 X! R1 h% n- ?) S1 白菜一棵/ W1 M+ e5 v5 M5 I
) R( y) f9 v, A, s: k3 |
- w2 A: x5 X8 @9 B

& Q  `* L5 g. L+ f2 辣椒面 韩式辣椒酱（没有买到的话，也可不用）糖 盐
- B% r& z- S& _9 t+ C$ i + J% g0 p# V4 h

- J& Y$ e4 u. a+ p' H0 | ( y. b; D& }  a
3 白菜放盐胭，让水分腌出来
6 l# b6 [0 {: @7 z- S! j' P% S 9 @9 B+ B7 n: H% z
5 f2 _/ x# |+ p

8 `4 m  q! H- N+ w: l: ?4 最好用重物压住，缩短腌制时间。我用的是这个9 z0 g0 U5 u) h& Q: O
: o) [# p5 C: d  M- w* Y+ k) P$ H

  n, e, N  f; z9 O5 I4 A( ~! K 0 C! X& }" j6 n% a# m6 y
5 葱头 苹果 姜 蒜 切末
! R3 i* R5 X0 e3 S. b& U ; y! F7 j( W& ~/ B+ h0 L* ?/ B6 l
4 n6 }, H+ I2 L& c4 {
! S5 V/ h" e/ P0 C" ~
6 切好的配料加入少许糖 辣椒面 盐 韩式辣酱 + I7 Q; E" y/ h+ g0 O& H

3 F: F1 x5 W" g/ y5 |5 G; q9 d0 s# q9 g
# G; w% T5 u& l; Q! Y
7 放少量的料酒加热水; }6 R. W5 G& T" z

8 }+ O' ?* J7 a% x' O/ G- D; k* I1 |6 }) p- S
* B9 e: X2 s3 H1 Y
8 拌匀
' Z; Q* w8 ?" L; q ' N0 x6 m0 t# T
/ L& A4 n% k) A: q

' |+ o; g; O* X  [2 Z9 白菜捞出冲洗后沥干水分# l. G# S. s% c/ w2 }
7 {  h) ]: S) v- G6 q

7 K% V3 c. x' y; z! j1 J% M) H2 v5 q2 _, C: o; Q/ ~) n

) k# t. D) E4 `; F, Y6 R10 把白菜一层层的均匀涂抹办好的酱汁
# q% f1 F/ b. j4 M* @; F. g0 {, B- l 4 F; ~3 A; ]" n/ k4 Y% N8 _4 a2 k
) o) p! }6 ?5 j' v' L
! q8 z% D: Q8 P; x) |$ k
11 涂抹好的白菜放入容器。我用的是专门腌制辣白菜的保鲜盒" J! b( a0 u. |; s

9 p9 p6 f# V: [5 p0 Y, J# ~1 P8 ?2 q: G" J9 M( F" [8 K

' G+ X+ z4 g0 Q3 `- h% }$ v# G3 }12 大功告成！腌制5天左右就可以吃了。但我现在尝尝就不错！明天享用了/ d( o2 z5 U: [5 _; g9 V
6 N$ o* x3 k8 |; Y* k( ]

辣白菜，吃米饭我最爱的下饭菜啊，真是清爽可口啊，我家小区旁边有家朝鲜冷面店，那里的辣白菜味道很棒的，楼主这个自制的看起来操作性是满强的，嘿嘿，收藏菜谱，回去叫我老婆也照着炮制吧

辣白菜是一道可口的下饭菜！吃肉太多吃腻了，辣白菜就是很好的解腻菜！

夏天吃辣白菜，非常爽口，用辣白菜来做凉面也非常好吃。

感谢楼主的奉献，回家去试试，看得我都流口水了。。。

每年过年家里都会做，忘不了的美味

辣白菜，韩国泡菜，清爽宜人，夏天消暑精品。

是韩国的特色小菜？没吃过。改天自己做点试试。谢谢楼主了。感谢

棒子输入了很多东西到中国  其中辣白菜是本人最喜欢的东西之一 美味啊 又酸又辣 超级开胃

前几天照样子做了一次，腌了两天开吃，入口才知道盐放的多了。没有别的办法，只好煮面时不放盐，用它佐菜了。