牛肉末烧豆腐

　　原料： . l$ \4 p- V$ `& H5 D

& [4 e! z, I# t* m　　北豆腐、瘦牛肉
) o6 X, D: {( @5 I7 y* @& d6 a# V, N- l0 V9 I2 H
　　辅料： % _0 g$ E5 W0 t

% @( v; ^4 ]) f; y; Z+ L　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤
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　　做法：
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3 q4 o) R% n# d2 g7 q& S　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下， % O2 M! X5 u- [/ L& T
牛肉去筋切成末；[美食中国]
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; r2 G) j* o3 O　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。