想起刚学下厨不久俺就懵懵懂懂地杀生，可真是勇敢。学做大闸蟹，一支筷子在蟹背戳下去，蟹痛苦地挣扎几下，死了。学做开屏武昌鱼，头一剁，从鱼“颈”处把内脏挖出来，现在想起来真够血腥。可是之后，越来越胆小了，蟹也不敢再买，鱼呢，每次都叫档主刷得干干净净。
8 T  W$ U7 z1 j. A- A这次看上贝太的一道虾丸汤。活虾买回来好久没死过去，俺只好再次尝试“杀生”。可是顽固的虾侠们，头被断掉了虾身还会抽动抽动，实在吓人！唯有戴上最厚的手套，快刀斩乱麻，卡虾头、剥虾皮，呜呼~~
( r7 a; b: p# ^" N  C1 w花了不少工夫终于上菜，LG哇然将虾丸称为虾球，还追问俺是买的还是做的。嘻嘻，第一次抓丸子，的确抓得大了一点。>_<; f* |% e  U7 D
用料：活虾一斤，马蹄4个，蛋2个，生粉50g，绍酒15ml，盐3g，紫菜，葱。
& \0 B9 e5 l6 X- I& P. c  N: h+ f做法：
: J2 E) [+ w9 S1 F4 ~# G1. 马蹄削皮，切碎。' o; I% D3 U: ^, g
2. 鲜虾去头尾去皮，用搅拌机搅成虾茸。* z- D9 X; I+ O# v6 v% T3 U  d
3. 虾茸加绍酒、盐、生粉、1/2蛋清、马蹄碎，搅拌均匀，然后用手团成虾丸子。
, _6 F: Y' E% r, ~8 z4. 虾丸落冷水，大火煮虾丸变色，捞出。1 k& E. W+ [& h: g. b3 u6 z) w- G
5. 熟虾丸放进事先煲好的瘦肉汤，再加入蛋饼丝、紫菜煮3分钟，调入盐即可。
  o1 ?4 l# d; S" C
8 E: B. D. e4 D/ I
* w+ {. Y' a+ j2 q% R7 s. c) }8 ~0 p# c2 j3 f" P

2 G/ R8 I# i  j! V4 K& @5 o$ U2 F1 F
" U0 d/ X% u) H# @
+ ]- p$ V" n) d, M

! E# ]8 y4 n0 O- M

还是第一张图片好看，最后一张图片如果碗里加香葱，就会好看很多哦。

很好!,不过我建议虾的做法,可以用羹,再放点香菜!

喜欢，楼主的照片拍的很诱人，很想吃。文字的文笔也很好中看。