原料：
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西红柿两个、胖头鱼一条、胡椒粉少许、料酒少许、姜丝少许、香葱少许$ O$ A6 P5 |- c1 W; B& M
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( G5 A# \9 Y& K. G+ @- F% `4 d: |做法：7 M8 w$ Z9 m  P. ]2 m
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1、把鱼的主要骨头剔下，如图，就是像切鱼片那样。5 ~5 {0 Q; n5 a0 B  C

( A& ^6 p4 A$ F9 k9 E2、去皮，剔掉稍大的鱼刺。也可以不去皮，不过鱼皮不容易打细。* ], L& {8 @+ A8 |

/ V- K; `# C% x/ ~9 ^& O- d3、放入搅拌机打碎，也可以手工剁碎，我没有去鱼片，切不开了，只好用搅拌机，嘿嘿～～
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. p$ ]( X8 g+ W1 }3 g4、打好的鱼茸中，加入盐、胡椒粉、料酒调味，顺着一个方向搅打。打不动了就加点水继续打，打到你满意的程度。
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5、西红柿洗净，去皮（可免），切小块。
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6、汤锅中放入少许油，稍热，放入西红柿和姜丝略微翻炒。  J$ H, T. T) E- N$ J# k3 u  X

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7、添水，水开后，小火咕嘟10分钟，把西红柿的味道炖出来。
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8、鱼茸挤成丸子，挨个放入沸腾的汤中。! `+ X4 ?- o! J
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+ }, |- w1 z4 R6 W' l/ n9 A9、等丸子都浮起来了，关火。6 n% c+ }5 X7 k

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10、盛一碗出来，撒点葱花，味道香浓哦！
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. F) v6 o& o) [" v# W给丸子来个特写
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用超市直接买的鱼丸怎么样？虽然味道会差点，但是方便啊，速度要快的多了。