豉椒爆炒贝

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主料：贝壳 青椒1根 红椒1根! w# L/ F3 @4 ^1 ^
配料: 姜3片料酒2汤匙老干妈豆豉辣酱2汤匙9 l6 `( [. g- o: C, ^
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做法：
* l0 i8 K: M6 {5 w1）贝壳泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出沥干水备用。
- f2 E, W' r5 J2）青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。3 I  [; G; Y) `4 |9 K
3）锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和贝壳，改成大火，烹入料酒翻炒至贝壳开口即可。
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蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。