名称：花菇豆腐) X' N0 b$ s* V( J3 N8 z
昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。
5 V4 E* ^: t6 `' N, e+ C! w口味：川味。0 m; W6 Z( c' W. J+ Z4 e* l
主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。* Y, P( E  k7 z+ c
辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。
, t7 B! ~: [; r0 v做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。
3 N5 ]: u1 d  y3 N$ g      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。' \9 G# t6 ]( b; r7 C
      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。
) r$ n7 [% y  R0 K4 D功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。( Y1 U/ Z3 e' a/ M
   自己种的葱
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个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，% o- O' r2 B0 t+ l9 v
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，7 {  Y4 m+ r7 @5 S/ K2 `2 E, y
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。
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[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的