鱼、藿香，洗干净，晾干水分！姜葱蒜、泡姜、泡海椒切成渣渣备用。冷油热锅，先煎鱼，两面金黄即可。（热锅的时候，用生姜把锅zhi一遍，这样煎鱼的时候不得生锅。）鱼煎好以后，捞起来，下刚才切好的“渣渣”，煸出香味，放郫县豆瓣，炒出红油，加水烧开，放入2、3滴醋、胡椒粉，一半藿香叶，放入煎好的鱼小火煮5分钟，翻个面再3分钟，捞出做好的鱼。勾芡，将酱汁浇在鱼上面，再撒上剩余的藿香，成了，色香味俱佳！# z8 Y* ?/ n) q/ U
0 v6 U% O- Y# @. Y" B
* U. G0 ^; o7 e
( p& [7 u* d3 y+ u6 n' G
- D( b& o2 A- F1 j* k4 c' L  d

. C8 W% W% w& U8 P+ s3 m! C# p/ [4 p9 i7 v8 Z, i# z- V- z  P) ]
& m# c9 |: }3 w/ V- ^; J

/ w, y! I" u4 D, |# V
; M  c+ e$ B1 T4 h/ g* W2 j  u- @2 k5 ~9 c0 [6 k
2 v3 {; ]: L8 j* I7 V0 ]
8 w& r$ M' J, m% W, v, K0 j

8 u2 x+ j9 {: _5 R) c! q9 D+ c6 a) h3 d" V1 u6 F

; c. }) g9 f$ F* ]; t, @9 Z& \4 w6 A
1 [6 [- p4 X, O
: q, z& L9 j" {

8 J) `& e5 z- u2 h. {) }7 t9 \1 q3 A% n* A, F% V7 ]9 C& a

0 T9 `5 Q2 j0 t  }- }, W' W4 T, m. R* o- x
0 L% M3 V1 Q% C1 Y* `; v! i3 l

8 C4 T! F* g. \% h  B4 H! f2 o! X* ?3 `% G2 I' L
/ k& X9 Q0 q6 t8 W/ A* X( h
+ g8 \% m1 y3 w! }6 v1 z5 B
2 k/ A' O$ [3 A' E4 l5 ]% {  G9 ?) ?
7 S, u# N/ i7 F* e

  S  a/ o- N6 `# ^" J' G% V1 Y* p/ I0 I  i  W

* ?: j5 G* Y, |6 |: F4 w( f7 q7 @" S" l" H
. [" Y, f7 f6 s

, R# U- u; V% X8 i: l* R' y* @
4 x0 Q2 Y" `6 w/ G& `" u  w; r" W7 o. z9 `/ O" j9 w
1 f( B& P2 p' d+ ]: P5 b

2 [! S2 g: k* r* K) y3 d9 z% M6 i8 ?" J6 R, W* @7 E0 v% _- Y
# u& X* p! p1 m% J
& h% `  L7 ^. s, W& ]% U) u- z* M
2 w6 c/ {3 l1 w3 ]
  `9 [, K5 R9 _

; l$ n* w9 m+ O+ a8 u/ o, ^
- \8 \8 f! A$ c& f" y2 b3 y' Y% L) t( G

& g* i" b- l* K$ |; ?5 G- v& X# D# X% y
0 B' E* h3 _- F) M' d
; k! U; N$ B" Q) `- p1 l7 V2 c* Y

' H1 [# y# y8 B9 B3 S: ^* f7 v6 l& o7 [: s5 y
" h$ p( k6 E0 M" C8 V: _

: r& p9 }% H+ x, {9 K! [8 d! B! H' `& S/ |0 ^& q7 l0 m! d( ]1 V9 a

; ]8 F0 S' ]* X. y+ u9 \0 j2 A0 v4 Q

5 T( i" z' d/ B& O
3 O! O7 [$ m5 N  g1 v  o0 H' G% o4 }. O( M" K# Y
( R7 [) p' E( j  d, K: ~0 m

- @7 y+ x$ S2 f( S, l% c2 `$ `

这种做法的鱼我倒是没吃过，看上去应该不错，试着做下了。

看上去好辣的样子，不过吃不惯河里的鱼，感觉有腥腻味

看上去好有味道哦，作料这么多，应该很好吃。只是藿香是什么哦？难道是我们这里的《盐须》？

看起来很好吃哦，真想尝尝，不过鱼我还是喜欢吃蒸的

一般都是清炖，没有象楼主那样做法吃的，应该也不错。