三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了
$ r7 @) B& y2 S7 Q主材用鸡块，就可以做成三杯鸡- A5 ?  w9 @* s6 K- f
主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了
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杏鲍菇洗净切滚刀块) w$ K, V- Z5 h- ?* B2 x  O
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三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味" Z- T) D& Y" U2 N. F5 m

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) m) o! E/ K/ ]) e* w* K干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊8 u7 i7 u! X, P3 Z$ q
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/ Q& k$ V/ m8 K1 H0 |2 B" i杏鲍菇炒，加葱段1 ]' N% Y8 O& _% d" ]3 T' f

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5 M* O  p. h/ `4 i; w三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖
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0 e4 d# g7 b! U. N8 P% G盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁
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九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下1 W+ O4 C. R# @+ u( e
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4 ], V& q/ y! O杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃, o, D1 T) s( M1 ]$ V* g: i
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这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的5 c+ m' h3 w' |, h8 H/ K
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# [3 _# y1 j7 b9 [取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净3 D  Q3 K0 S$ L) ~3 a, ]* x8 P9 W
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排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料5 x* V4 F7 h0 {+ _1 G5 L# D  D+ a
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# n8 y7 r+ u5 U/ U一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了* [+ [$ |4 Z$ T4 w: h/ d5 s
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煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐. Q" s/ C& b7 Z: ]1 ^
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差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精
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- J2 J5 @5 W' {: H: z! Z! L0 T藕的口感甜、糯
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2 ]# \3 E; O0 Q趁热喝，汤里透着莲藕的清香- r3 G; S5 R. Y+ L

楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴