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[热菜] 酱爆青蟹[17P]

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酱爆青蟹[17P]


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% A! Z- `* O9 L, i6 y- \这2只庞大彪悍的家伙,看到这家伙,我傻眼了。1只1斤的重量,平时吃吃太湖蟹,张牙舞爪的我都搞不定,这硕大盔甲般的爪钳,要是真不小心被夹了,估计手指头直接掉下了。
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& {- v* L) E# C" N2 ^/ [( r7 D6 Q& f9 ?活生生的,没办法搞烫死再说  我家最大的盘子来装1只# _8 q7 d9 j6 e# f* p& U
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4 A. q6 S- X' X6 p, {# r秀气的手指来比比  : E- {" j0 b* c; \2 {6 `& B

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蟹黄啊,蟹黄,流油的蟹黄  大刀阔斧  大剁八块  溅的满身都是
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像盔甲一样的钳子,只能用锤子砸裂开) E; k6 ~2 D: z& Q, F
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裹面粉下油锅 滋滋想的感觉真好 * \/ _5 b2 P; u* t3 `
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准备酱爆  姜片,蒜段,葱,番茄酱,甜面酱,干红椒
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, R4 }0 s0 ?% H3 `* J锅内留底油,爆香葱姜干辣椒% M8 J  W/ z4 ?5 P" K! k8 ?5 R$ W

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* Q: }- S7 d! ~% H之后加入番茄酱,甜面酱 ,生抽,熬煮。0 \3 z2 n* w# ^7 v: x  c* [: x' k

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( ~4 p/ \( L2 P* Q: G. P  O' k加入炸好的蟹块,快速翻炒。+ e4 f3 }" z% O2 V
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! p. H. M1 K5 W  _  g不翻炒要粘锅了,拍糊了 4 ^$ f; _! i0 }+ g: G

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3 ^% L: c& D5 i4 ]最后可以勾点芡,不勾芡也可以
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7 |- z/ Q& ^# t" e, U( U; G成品开吃
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青蟹这样煮完全没了海鲜的味道啊!海鲜还是吃原滋原味的好!

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完全同意2楼的,蟹还是清蒸的好,伴以佐料,又简单又鲜美

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同意还是比较喜欢清蒸的,伴以老醋辣根,挺好的。

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好好吃啊,怎么做的?、
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  • rnnn 金币 -3 字数不足,请珍惜你的ID! 2012-4-9 13:40

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海蟹这样做很好吃的,以前这样吃过,感觉非常好,下次自己也可以做了。

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挺好吃的做法,就是加工的太复杂了,上手慢,而且耗时长,只适合时间多时做做。

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本人酷爱吃蟹,但我觉得海鲜还是清淡点比较适合.

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大哥,我们这上哪都弄不到这么大的螃蟹
) D; p9 J! O5 a3 k+ o# }5 e只能弄点小的,做点香辣的了

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这个蟹子蟹黄不好吃,但是有肉5 @  [- N- Y; b* c

: {3 g) b' t% ^# Y- X% |/ b" Z只有炒着才好吃,楼主同志你应该在里面放点粘糕才一级棒哎,呵呵

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